"¡Feliz Día Mundial del Pastel de Chocolate! Cada 27 de enero es una fecha especial para homenajear a este popular postre que todos aman y para celebrarlo, te revelamos a continuación la receta del mejor pastel de chocolate que puedes hacer en casa.
El Día del Pastel de Chocolate tiene orígenes en Estados Unidos, algunos expertos dicen que la primera receta que apareció del pastel de chocolate fue en el Libro "Ladies Recipe Book" de Eliza Lesley.
Actualmente, existen más de 170 recetas para preparar una exquisita tarta de chocolate con la combinación de diferentes ingredientes que hacen una bomba explosiva de sabor.
Receta de pastel de chocolate casero
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 tazas de cocoa en polvo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de leche de vaca
- 1/2 tazas de mantequilla, suave
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2 huevos
- 1/2 cucharaditas de sal
Para el glaseado
- 250 gramos de chocolate amargo
- 3 tazas de azúcar glass, para el glaseado
- 6 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de agua
- suficiente de mermelada de chabacano
Paso a paso para hacer pastel de chocolate
En un recipiente combina la harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora.
Posteriormente agrega la leche junto a la mantequilla y vainilla y procede a batir con batidora a velocidad baja durante 2 minutos a velocidad media, después agregar huevo y bate por 2 minutos más.
Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado.
Hornear a 180 °C por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.
Para hacer el glaseado:
Derrite el chocolate y la mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario agregar más de agua para tener la consistencia de glaseado
Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente
Beneficios del pastel de chocolate
Este manjar hecho con cacao, tiene múltiples beneficios en tu salud. El pastel de chocolate es el principal aportador de energía y estimula a la producción de endorfinas, que crean sentimientos de placer.
Pero además, algunos expertos coinciden que el chocolate puede mejorar la memoria y las funciones cognitivas, mientras que el chocolate amargo es rico en antioxidantes, que protegen las células.
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