Prevén una segunda alza en el precio de la tortilla el presente año, pues durante el primer bimestre la mayoría ya habían realizado ajustes, pero es probable que algunos opten por realizar un segundo aumento, con lo cual el precio de este producto podría alcanzar los 24 pesos en algunos lugares en Aguascalientes.
Alfonso Anaya Castro, secretario estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, informó que esto obedece a que siguen subiendo los insumos, y es una tendencia que probablemente continuará durante los próximos meses; añadió que ante este panorama, los integrantes del gremio no podrían sostener los precios actuales, porque les implicaría una quiebra.
Detalló que la semana pasada el maíz volvió a subir, al pasar de 5 mil 400 a 8 mil 200 pesos por tonelada, con ello, en el transcurso del presente año el incremento en su cotización ya supera el 50% en solo cuatro meses.
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Alfonso Anaya dijo que el comportamiento de otros insumos es similar: la harina en el mismo periodo de tiempo ha subido un 32%, el gas lp trae un acumulado de 36% de incremento; también han sufrido alzas el papel para envolver tortillas y las refacciones para la maquinaria; añadió que incluso les perjudica el encarecimiento de las gasolinas, por la cuestión de los repartos.
Dijo que el mercado ofrece precios diferenciados, la mayoría de los cuales oscilan entre los 20 a 24 pesos por kilo, dependiendo de los gastos fijos de cada productor, así como de su volumen de ventas; añadió que el encarecimiento es notorio, si se considera que hace un par de año el kilogramo de tortilla se cotizaba en promedio en 16 pesos.
Por último, el secretario estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla dijo que en el gremio están en contra del control de precios, porque los pequeños empresarios no han sido tomados en consideración.
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